cinesAhora que comienza un fin de semana festivo donde los haya en Madrid, os proponemos un vídeo de uno de los oficios tradicionales de nuestra ciudad en peligro de extinción: los barquilleros.

El hijo de Julián Cañas es la quinta generación de esta familia que lleva haciendo barquillos desde 1880; los primeros, se hicieron en Cuba. Desde entonces, han mantenido la receta: agua, harina, azúcar, aceite y esencia de limón y ese toque cariñoso que solo sabe dar esta saga.

En un día pueden hacer unos 300 barquillos, pero los mejores momentos para venderlos son las fiestas que se avecinan, San Cayetano, San Lorenzo y, sobre todo, las de La Paloma. Desde aquí animamos a los madrileños a comer barquillos, hay que salvar esta tradición. Vídeo: YouTube, Telemadrid.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=NyaXEsuk_L4[/youtube]