Nazis en Madrid“…La breve visita de Himmler a Madrid era el preludio de lo que probablemente haya sido el encuentro más publicitado y narrado de la historia del régimen de Franco durante la Segunda Guerra Mundial: el encuentro entre Adolf Hitler y el Caudillo en la población fronteriza de Hendaya, el 23 de octubre de 1940. En los días previos al encuentro hubo muchas maniobras entre bastidores, una de las cuales al parecer implicaba a Juan Luís Beigbeder, en aquel momento todavía Ministro de Exteriores. Su novia, Rosalinda Fox, asevera que antes de la última entrevista que Beigbeder mantuvo con el Generalísimo en El Pardo, el 15 de octubre, el primero se había encontrado con el almirante Canaris en el restaurante Sobrinos de Botín ubicado en la Calle Cuchilleros, local predilecto de muchos extranjeros y famoso por su cochinillo lechal y su cordero asado. El restaurante, originalmente conocido como Casa Cándido, sigue siendo popular entre los turistas que buscan locales “típicos” en el casco antiguo de la capital.

Según la versión de Fox, durante la comida que tuvo lugar en el comedor de la planta superior del establecimiento, mientras Canaris se hallaba inmerso en el disfrute de cochinillo, su plato favorito, él y Beigbeder trazaron un plan de acción para que lo siguiera el Caudillo cuando se reuniera con Hitler…”

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