Vídeo: el cocido de La Bola

Si ayer aludíamos al origen del cocido madrileño, hoy queremos presentarles cómo se hace y se sirve este plato en uno de los restaurantes más típicos de Madrid cuya especialidad es, precisamente, este guiso. Nos referimos, por supuesto, a La Bola, siuado en el número...

El cocido madrileño del S. XVII

No se puede precisar cuánto tiempo lleva comiéndose el cocido en Madrid, pero lo cierto es que tenemos constancia de que es un plato que se cocina desde hace siglos. Nos remontamos al S. XVII para comprobar que ya entonces era un guiso común entre los madrileños....

La vivienda en el Madrid de principios del S. XX

Casa de vecindadMadrid, durante el primer tercio del siglo XX era una mezcla de ciudad vieja que se resistía a dejar paso a una ciudad más moderna y dinámica que va despuntando sin demasiado empuje. A pesar de este lento despegue, sí se empiezan a ver algunos cambios....
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